Mittelschule Plattling
Bericht über Unterricht und Schulleben
Verfasst von Roland Josef Kufner, LAA
Flintsbach, den 19. März 2011
Betriebsbesichtigung von McDonald’s in Plattling
Klasse M8 der Mittelschule Plattling informiert sich
Plattling. Am Donnerstag, den 17. März 2011 besichtigte die Klasse M8 der Mittelschule Plattling von 10:30 bis 12:00 Uhr das McDonald’s-Restaurant in Plattling. Unter dem Lehrplanthema „Gesunde Ernährung und Verdauung“ im Fach Physik/Chemie/Biologie (kurz: PCB) aber auch unter fächerübergreifenden Aspekten wurde die Maßnahme durchgeführt. Lehramtsanwärter (LAA) Roland Josef Kufner, der die Klasse M8 im Fach PCB betreut, organisierte die Veranstaltung sowie die unterrichtliche Vor- und Nachbereitung. Durchgeführt wurde die Veranstaltung von der McDonald’s-Bezirksleiterin Frau Martina Rosenhammer und der Leiterin von McDonald’s-Plattling Frau Kornelia Schulz. Lehramtsanwärter Kufner beaufsichtigte die Klasse und unterstütze sie unterrichtlich bei den Fragen.
Die Thematik „Gesunde Ernährung und Verdauung“ sowie das Projekt „Gesundes Frühstück und Ernährung“ ging dieser Unterrichtsmaßnahme voraus. Pädagogisches Ziel dieser Maßnahme in Anlehnung an den Lehrplan war es, dass die Schülerinnen und Schüler erkennen sollen, dass eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig für eine gesunde Lebensführung ist. Dies sollte durch möglichst viele verschiedene Perspektiven sowie der Diskussion um Chancen und Risiken in Bezug auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung herausgearbeitet werden.
Der Ablauf gliederte sich wie folgt. Am Anfang fanden sich die Schülerinnen und Schüler im neu gebauten Wintergarten von McDonald’s in Plattling ein und stellten jeweils in Partnerarbeit Frau Rosenhammer vorbereitete Fragen zu vielfältigen Themen wie Betriebsgeschichte, Produktion und Verkauf, Lebensmittelhygiene, Inhaltsstoffe, Zubereitung von Lebensmitteln, Chancen und Risiken von „Fast-Food“, Beiträge zur gesunden Ernährung, Speisekarte, Berufsausbildung bei McDonald’s und Ausblicke (hier insbesondere McCafé). Danach wurde die Klasse in zwei Gruppen eingeteilt und Frau Rosenhammer und Frau Schulz führten einen Betriebsrundgang durch. Hier konnten die Schülerinnen und Schüler auch sehen, zum Beispiel wo die Produkte gelagert werden, wie ein Hamburger zubereitet wird und vieles mehr. Im Anschluss daran lud das McDonald’s-Team die Klasse noch zu einem Essen und gemütlichen Beisammensein ein.
Frau Rosenhammer und Frau Schulz waren sichtlich von der disziplinierten Klasse beeindruckt, was sie selbst Lehramtsanwärter Kufner mitteilten.
Lehramtsanwärter Roland Josef Kufner bedankte sich herzlichst bei Frau Rosenhammer und Frau Schulz für die gelungene Betriebsbesichtigung und überreichte ein kleines Präsent.
Im darauf folgenden Unterricht wird eine Präsentation zum Beispiel in Form von Wandplakaten mit Hilfe der ausgewerteten Fragen erstellt werden.
Die Klasse M8 war eine der ersten Klassen, die den McDonald’s in Plattling besuchten.
Auch die Schulleitung der Mittelschule Plattling unter Herrn Rektor Josef Sperl unterstützte diese pädagogische Maßnahme.
Die Leiterin von McDonald’s-Plattling Frau Kornelia Schulz (1. von links), Lehramtsanwärter (LAA) Herr Roland Josef Kufner (2. von links), die McDonald’s-Bezirksleiterin Frau Martina Rosenhammer (3. von links) und die Schülerinnen und Schüler der Klasse M8 der Mittelschule Plattling versammelt im neu gebauten Wintergarten bei McDonald’s Plattling.
